こんにちは、ジョイです。
今回は岡崎産の自然薯が食べられると
噂の「和亭やなぎ」さんで麦とろろのランチをいただいてきました。
籠田公園の隣にあり、「見たことある、行ってみたいな」と思っていたものの
なかなか、行く機会がない方もいるのではないですか？
とろろと聞くと、「家でも食べられるじゃん！」と思うかもしれませんが
やなぎさんのとろろ汁は、家庭では再現できない絶品の麦とろろ＾＾
しかも、とろろのネバネバが体にすごくいいんですよね！
そして、店主さんともお話しを聞くことができました！
麦とろろに込めた思い、修業時代のエピソードなどまとめています。
岡崎の食通たちがひっそりと通うお店だとか( *´艸｀)フフフ
ぜひ、最後まで読んでいただけたら嬉しいです。
目次
和亭やなぎとは？
和亭やなぎさんは、康生町の籠田公園の西側にある
創業15年の和食店です。
開業当時からとろろ汁一筋。
その日仕入れてお魚と岡崎産の自然薯が食べられると食通なんかが訪れるお店です。
店内はカウンター席も用意されていて、フラッと一人ランチをする方も多く
ゆったりとくつろげる雰囲気があります。
和亭やなぎのランチメニュー
今回いただいたのは、ランチメニューは
〇やなぎランチ 1000円
↓これが自然薯のとろろ汁です！！
小鉢が2種類
そして、仕入れたお魚で作る魚料理1品
この日は、ハモを揚げたもの
満足感のあるランチとなっています(*^-^*)
その他にも、麦とろろのランチメニューがあります。
お魚は仕入れたもので変わるので
当日、お店で確認をしてください！
和亭やなぎの店主に聞く、麦とろろのこだわり
やなぎさんに麦とろろについて、いろいろ伺ってみました。
「どうして、とろろをやろうと思ったんですか？」
「僕が、小僧（修行時代）に学んだ料理なんです」
「どこで修行をされていたんですか？」
「静岡の方です。あの地域は、とろろ汁で有名で歴史もあるんですよ」
「そうなんですね！それは知らなかったです」
とろろ汁は、江戸時代から食べられている料理
特に有名なのが静岡の鞠子のとろろ汁です。
かの有名な松尾芭蕉や歌川広重、十返舎一九の作品にも登場するほど
この辺りの歴史に興味がある方にも、足を運んでいただきたいお店です。
「とろろへのこだわりは、何かありますか？」
「今日食べてもらった、とろろは九州産のお芋なんですけど
うちでは、岡崎産の自然薯でとろろを作っています」
「岡崎の自然薯は、食べられる時期があるんですね！」
「はい。あとは、注文を受けてから擦っています」
「だから、ギコギコと何か擦ってる音がしていたんですね」
「とろろは、作り置きはしないでツブツブをなくして、なめらかに仕上げています」
「確かに、ふわふわなめらかで、スルスル食べちゃいました！」
お家でもとろろ汁を作ることがあるし、食べたことある方も多いですよね
しかし、やなぎさんでは熟練された職人技で、口当たりなめらか
出汁には、信州味噌を使っていたり、江戸時代から続くとろろ料理は
体に優しくて奥深い食べ物ですね！
和亭やなぎで岡崎産の自然薯を目当てに食通が通う
突然ですが、岡崎で自然薯が収穫できるって知ってましたか？
その名は「夢とろろ」
知らなかったですよね！私は知りませんでした。
和亭やなぎでは、岡崎産の自然薯が食べられます。
もし、岡崎産の自然薯を実際に食べたことがあるなら
あなたは、『岡崎の食通』と言ってもいいレベルです。
お店で提供されるのは、11月頃～2月頃
天然のものなので、もともと生産量が少ない自然薯は気候や提供時期が変わってきます。
岡崎産の自然薯「夢とろろ」を食べてみたい方は
やなぎさんのHPのブログまたは、店頭でも確認ができます。
やなぎさんのHPを確認したところ、すでにお店では岡崎の自然薯でとろろ汁の提供が開始しています！
数量限定ですのでお早めに！！
とろろは栄養満点！江戸時代から食べ続けられる理由がある
とろろは栄養満点で昔の人には、貴重な栄養補給源でした。
江戸時代には、車がなく人々は歩いて長距離を移動。
東海道にもいくつか峠の難所あり、昔の人も体力が消費され
短時間で体力を回復させる必要がありました。
そんな時、自然薯や山芋のネバネバは、消化によく疲労回復や免疫力アップに
欠かせない栄養素が多く含まれており
とろろ汁にすることでスルスルと食べることができます。
江戸時代の旅人たちは滋養強壮の源となる「とろろ汁」を食べて
エネルギーをつけてたことで、また旅を続けられたのでしょう。
このことから、「とろろ汁」が各地に広まり、今では家庭でも食べられる料理となったのです。
まとめ
籠田公園に遊びに行くと、すぐ隣にあるやなぎさんのお店。
気になってはいたものの、きっかけがなくて行けていませんでした。
今回、初めてランチにおじゃましてとろろ汁の歴史や岡崎産の自然薯があること
お店で食べられることを知れて、岡崎の食通の階段を少しずつ上がっています。
また、九州のお芋で作ったとろろと岡崎産の自然薯では
味や粘り気が違うそうなので、食べ比べてみるのも楽しいそうですね。
詳しい情報は、HPのブログでも確認できます！
ぜひ、今日のランチはやなぎさんの麦とろろでいかがでしょうか＾＾
| 住所：〒444-0046 岡崎市連尺通３丁目１３ |
| 営業時間：11:00〜13:30 17:00〜20:00 (オーダーストップ) |
| 定休日：水曜日 |
駐車場：専用駐車場は２台分。 車で来店される場合は乗り合わせがおすすめです。 |
| 和亭やなぎHPこちら |
【MAP】
追伸
今回の写真もけろっとさんにたくさん撮っていただきました。
ありがとうございました。
また、やなぎさんでは夜もランチと同じ価格で提供していますので
夜ごはんにもどうぞ！
年内には、また岡崎のとろろ汁食べに行きたいな～(*^^)
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